1. Karıştırma kabının içerisine karıştırıcı aparatı yerleştirin ve 25 ml zeytinyağı ekleyin. Kapak yerine buhar sepetini cam kapak olmadan takın. Cihazı 4 dakika / 120°C / Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
2. Kapağı açın, 300 g mantar ekleyin. Kapak yerine buhar sepetini cam kapak olmadan takın. Cihazı 15 dakika/ 120°C / Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
3. Mantarları kenara alın. İlerleyin.
4. Hazneyi yıkayın ve iyice kurulayın. İlerleyin.
5. Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve 120 g soğan ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 1 dakika/ Hız 4’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
6. Kapağı açın, spatula yardımı ile kenarları tabana doğru sıyırarak kapağı kapatın. Cihazı 30 saniye/ Hız 6’a ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
7. Kapağı açın, 600 g kıyma, 1 tatlı kaşığı toz sarımsak, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 4 dakika/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
8. Köfteleri 6 adet bezeye ayırın ve burger köftesi şeklini verin. Ardından dinlenmesi için dolaba alın. İlerleyin.
9. Hazneyi yıkayın ve iyice kurulayın. İlerleyin.
10. Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve 395 g un, 225 ml su, 10 g tuz, 25 ml sıvıyağ ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 3 dakika/ Hız 2’e (hamur yoğurma modu) ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
11. Hamuru kenara alın. Üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında dinlendirin. İlerleyin.
12. Köfteleri kızgın tavada her yüzü 2 dakika olacak şekilde mühürleyin ve kenara alın. İlerleyin.
13. Fırını 220°C’de ön ısıtmaya ayarlayın. İlerleyin.
14. Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Bol unlu bir tezgahta oklava yardımı ile ince bir şekilde açın. Hamurun ortasına gelecek şekilde sırasıyla çedar peyniri, mantar, karamelize soğan, köfte, burger sos, çedar peyniri yerleştirin ve bohça şeklinde hamuru kapatın.
15. Fırın tepsisine aldığınız hamburgerlerin üzerine yumurta sarılarını bir çatal yardımı ile karıştırıp eşit bir şekilde sürün. Üzerine çörek otu serpin ve fırında 200°C’de 15 dakika pişirin.
16. Sıcak bir şekilde dilediğiniz sos ile birlikte servis edin.