1. Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve 350 g un, 225 ml su, 10 g tuz, 40 ml sıvıyağı ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 4 dakika / Hız 2’e (hamur yoğurma modu) ayarlayın ve Başlat butonuna basın.
2. Kapağı açın, spatula yardımı ile bıçaktaki hamuru kenarlara doğru sıyırın ve 75 g un ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 2 dakika / Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
3. Hamuru bir kap içerisine alın. İlerleyin.
4. Hazneyi yıkayın ve iyice kurulayın. İlerleyin.
5. Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve 50 g maydanoz ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 1 dakika / Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
6. Kapağı açın, maydanozu bir kaba alın. İlerleyin.
7. Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin. 240 g soğan ve 25 ml zeytinyağı ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 1 dakika/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
8. Kapağı açın, doğrayıcı bıçağı çıkarın ve karıştırıcı aparatı yerleştirin. Spatula yardımı ile kenarları tabama doğru sıyırın. Kapat yerine buhar sepetini cam kapak olmadan takın. Cihazı 7 dakika/ 120°C / Hız 1’e ayarlayın.
9. Kapağı açın, 500 g kıyma,1 çk kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı toz sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı toz tarçın, 50 g maydanoz ekleyin. Kapak yerine buhar sepetini cam kapak olmadan takın. Cihazı 20 dakika/ 120°C / Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
10. Karışımı oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın. İlerleyin.
11. Hamuru 5 adet bezeye ayın. Oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar ince açın. İlerleyin.
12. Açtığınız yufka parçalarına fırça yardımı ile sıvıyağı eşit şekilde yayın. İlerleyin.
13. Kıymalı karışımı yufkanın ortasına eşit bir şekilde yayın. Yufkanın sağ tarafını ortaya doğru katlayın ve sıvıyağ sürün. Daha sonra sol tarafını katlayın ve sıvı yağ sürün. Yukarda ve altta kalan kısımlara da aynı işlemi uygulayarak zarf şeklinde kapatın.
14. Kızgın tavada ön ve arka yüzeyi altın rengi alana kadar pişirin.
15. Sıcak servis edin.