1. Karıştırma kabı içerisine çırpıcı aparatı yerleştirin, 150 ml süt, 150 ml yoğurt, 200 g erimiş tereyağı, 2 adet yumurta ve 1 çk tuzu ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 25 saniye / hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat butonuna basın.
2. Kapağı açın, karışımı bir kaba alın ve karıştırma kabını temizleyerek cihaza takın. İlerleyin.
3. Doğrayıcı bıçağı karıştırma kabına yerleştirin, 120 g soğan ve 15 ml sıvıyağı ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 25 saniye / hız 5’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat butonuna basın.
4. Kapağı açın doğrayıcı bıçağı çıkartıp karıştırıcı aparatı takın. Spatula ile kenarları tabana doğru sıyırın. 350 g dana kıyma, 1 çk kuru kekik, 1 çk tuz ve 1 çk karabiberi ekleyerek karıştırma kabı üzerine buhar sepetini cam kapağı olmadan kapatın. Cihazı 120 derece / 18 dakika / ters yön hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat butonuna basın.
5. Fırınınızı ön ısınma için 180 dereceye ayarlayın. İlerleyin.
6. Fırın tepsisini hafifçe yağlayarak 1 adet yufkayı tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. Sütlü karışımdan bir miktarını mutfak fırçası ile tüm yufka yüzeyine yayın üzerine 1 adet yufka daha ekleyerek kenarlarını içe doğru katlayın ve sütlü karışımla aynı işlemi yapın.1 adet daha yufka ekleyerek aynı işlemleri tekrarlayın. İlerleyin.
7. Karıştırma kabı içerisindeki kıyma harcını tepsideki yufkaların üzerine eşit bir kalınlıkta olacak şekilde ekleyin ve kalan 2 yufka ile de bir önceki adımları tekrarlayın. İlk yufkanın kenarlardan taşan parçalarını böreğin üzerine doğru katlayın, kalan sütlü karışımı böreğin üzerinde gezdirerek tüm yüzeye yayın. İlerleyin.
8. Tepsiyi ısınmış fırına yerleştirin ve 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.