Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
×
Osso Bucco
İnceleme ekle
Osso Bucco
İncelemeniz
* Review is required
İsim
* Name is required
E-posta
* Email is required
| 5 yıldız | 0% | |
| 4 yıldız | 0% | |
| 3 yıldız | 0% | |
| 2 yıldız | 0% | |
| 1 yıldız | 0% |
0 of 0 reviews
Üzgünüz, mevcut seçimlerinizle eşleşen inceleme yok
Malzemeler;
- 4 dilim Dana İncik (200 g’lık parçalar halinde)
- 50 g Un
- 70 g Kereviz Sapı (küp küp)
- 70 g Havuç (küp küp)
- 200 g Soğan (küp küp)
- 30 ml Zeytinyağı
- 30 g Tereyağı (küp küp)
- 100 ml Beya Sirke
- 100 ml Sebze Suyu
- 400 ml Sıcak Su
- 400 g Doğranmış Domates
- ½ çay kaşığı Kuru Kekik
- 1 çay kaşığı Tuz
- ½ çay kaşığı Karabiber
Osso Bucco
Hazırlanma Süreci
- Bir karıştırma kabı içerisine 50 g un ve 4 dilim inciği alın ve incikleri iyice una bulayın. Ocak üzerine bir tava alın ve hafifçe yağlayarak kızması için yüksek ısıya alın. Isınan tavada inciklerin tüm yüzeylerini 5 dakika boyunca mühürleyin ve bir tabağa alın. İnciklerin ortasında bulunan kemik parçasını bıçak yardımı ile çıkartın ve etleri 4’er parçaya ayırın. İlerleyin.
- Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve karıştırma kabını cihaza takın. 70 g kereviz sapı, 70 g havuç ve 200 g soğanı hazneye ekleyerek kapağı kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 10 saniye / Hız 5’e ayarlayın.)
- Kapağı açın, doğrayıcı bıçağı çıkartıp karıştırıcı aparatı yerine takın. Spatula yardımı ile haznenin kenarlarını tabana doğru sıyırın, 30 ml zeytinyağı ve 30 ml tereyağını hazneye ekleyerek kapağı kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 8 dakika / 120°C / Ters Yön Hız 1’e ayarlayın.)
- Kapağı açın, spatula yardımı ile haznenin kenarlarını tabana doğru sıyırın, 100 ml beyaz sirke, 100 ml sebze suyu, 400 ml kaynar su, 400 g doğranmış domates, ½ çk kuru kekik, 1 çk tuz, ½ çk karabiber ve hazırladığınız incik etlerini hazneye ekleyerek kapağı kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 60 dakika / 100°C / Ters Yön Hız 1’e ayarlayın.)
- Hazırladığınız osso bucco’yu genişçe bir servis tabağına alın, üzerine limon ve portakal kabuğu rendesi ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
