1. Hindi göğüslerini bir karıştırma kabı içerisine alın, 15 g fesleğen pesto, 80 g kuru domates, 1 çk tuz ve ½ çk karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Marine ettiğiniz hindi göğüslerini tüm malzemeyle birlikte vakum poşetine alın. İlerleyin.
2. Bir vakum cihazı ile poşetleri içerisinde hiç hava kalmayacak şekilde vakumlayın. İlerleyin.
3. Karıştırma kapını içerisine hiçbir aparat takmadan cihaza yerleştirin, hazneye vakumladığınız hindi göğüslerini ve 1500 ml suyu ekleyerek kapağını kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 80 dakika / 75°C / Hız 1’ye ayarlayın.)
4. Kapağı açın, hazne içerisindeki suyu dikkatli bir şekilde boşaltın ve pişen hindi göğüsleri vakum poşeti ile birlikte çalışma tezgahına alın. İlerleyin.
5. Vakum poşetini açıp hindi göğüsleri servis tabaklarına alın, yanlarında haşlanmış sebzeler ile sıcak olarak servis edin.