Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
İç dolgu için;
- 50 g ceviz içi
- 125 g Ezine peyniri
- 70 g havuç (küçük parçalar halinde)
- 2 diş sarımsak
- 20 ml zeytinyağı
- 150 g közlenmiş patlıcan
- 150 g közlenmiş kırmızıbiber
- 50 g doğranmış domates
- 25 g domates salçası
- 20 ml elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Hamur için;
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket kuru maya
- 100 ml süt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 480 g un
Balkan Ezmeli Poğaça
Hazırlanma Süreci
- Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve karıştırma kabını cihaza takın. 50 g ceviz içi ve 125 g ezine peynirini hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 10 saniye / Hız 6’a ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, karışımı bir kaba alın ve hazneyi temizleyip cihaza takın. 70 g havuç, 2 diş sarımsak ve 20 ml zeytinyağını hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 10 saniye/ Hız 6’a ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, spatula yardımı ile kenarları tabana doğru sıyırın. 150 g közlenmiş patlıcan, 150 g közlenmiş kırmızıbiber, 50 g doğranmış domates, 25 g domates salçası, 20 ml elma sirkesi, 1 tk tuz ve 1 tk toz şekeri hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 8 dakika/ 90 derece/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, karışımı bir kaba alın oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekledikten sonra peynir ve cevizle hazırladığınız karışımı ekleyerek karıştırın. Buzdolabında soğuması için bekletin. Hazneyi ve doğrayıcı bıçağı temizleyerek cihaza takın. İlerleyin.
- 250 g tereyağı, 100 ml süt, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 480 g un ve 1 paket kuru mayayı hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 4 dakika/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, hamuru mayalanması için hafifçe yağladığınız derince bir kaba alın ve üzerini bir bez ile kapatarak oda sıcaklığında 40 dakika dinlendirin. İlerleyin.
- Hamuru çalışma tezgahına alın ve 20 eşit parçaya bölün. Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt koyup hamurları ikinci mayalanma için üzerlerini bir bezle kapatarak oda sıcaklığında 20 dakika daha bekletin. Fırını 180°C’de ön ısınma için çalıştırın. İlerleyin.
- Mayalanma süresi sonunda her bezeyi yuvarlak şekilde açarak içerisine 1 tatlı kaşığı iç dolgudan koyun ve yarım ay şeklinde kapatarak kenarlarını bastırarak kapatın. Poğaçaların üzerlerine dilerseniz çırpılmış yumurta sürebilir ve çörek otu serpe bilirsiniz. İlerleyin.
- Hazırladığınız poğaçaları 180°C’de ısınmış fırında 25 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Benzer Tarifler
güzel tarif
güzel tarif