Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
- 1 demet maydanoz (sadece yaprakları)
- 2 adet kırmızı soğan (orta boy / 4’e bölünmüş)
- 4 diş sarımsak
- 1 adet domates (soyulmuş / 4’e bölünmüş)
- 25 g tatlı toz kırmızı biber
- 30 g isot
- 15 g sumak
- 10 g toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 75 g tatlı biber salçası
- 50 g domates salçası
- 70 ml zeytinyağı
- 50 ml nar ekşisi
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 220 ml su
- 300 g çiğ köftelik ince esmer bulgur
Etsiz Çiğ Köfte
Hazırlanma Süreci
- Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve karıştırma kabını cihaza takın. Maydanoz yapraklarını hazneye ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 10 saniye/ Hız 6’a ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın maydanozları bir kaba alın ve hazneyi temizleyin. 2 adet kırmızı soğan, 4 diş sarımsak, 1 adet domates, 25 g tatlı kırmızı biber, 30 g isot, 15 g sumak, 10 g kimyon, 1 çk karabiber, 1 tk tuz, 75 g biber salçası, 50 g domates salçası, 70 g zeytinyağı,50 g nar ekşisi, 2 tk toz şeker ve 220 ml suyu hazneye ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 10 saniye/ Hız 10’a ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın spatula yardımı ile kenarları tabana doğru sıyırın. 300 g çiğ köftelik bulguru ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 25 dakika/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın ve karışımı genişçe bir kaba alın. Eşit kalınlıkta olacak şekilde kap içerisine yayın ve üzerini streç film ile kapatıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. İlerleyin.
- Soğuyan çiğ köfteye ince kıydığımız maydanozları ekleyerek eşit bir karışım olana kadar yoğurun ve dilediğiniz büyüklükte parçalar alarak avuç içinizde hafifçe sıkarak şekil verin. Dilediğiniz yeşillikler ve lavaş ile birlikte servis edin.
güzel tarif