Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
Köfte için;
- 320 g köftelik ince bulgur
- 450 ml su
- 150 g irmik
- 75 g un
- 30 g domates salçası
- 30 g biber salçası
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz kimyon
Sosu için;
- 500 g doğranmış domates
- 5 diş sarımsak
- 120 ml zeytinyağı
- 60 g biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Fellah Köftesi
Hazırlanma Süreci
- Karıştırma kabı içerisine karıştırıcı aparatı yerleştirin ve karıştırma kabını cihaz takın. 450 ml su ve 320 g köftelik ince bulguru hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 10 dakika/ 100 derece/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, 150 g irmik, 75 g un, 30 g domates salçası, 30 g biber salçası, 1 adet yumurta, 1 tk tuz, 1 çk toz karabiber ve 1 çk toz kimyonu hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 4 dakika/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, spatula yardımı ile kenarları tabana doğru sıyırın. Kapağı kapatın. Cihazı 4 dakika/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Geniş bir tepsiye hafifçe un serpin, hazırladığınız bulgurlu harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Yuvarladığınız topların ortasına serçe parmağınız ile bastırarak ortada bir çukur oluşturup yuvarlakları yassı hale getirin, köftelerin üzerine bir miktar daha un serpin ve hafifçe tepsiyi sallayarak köftelerin yüzeyinin unla kaplanmasını sağlayın. Üzerlerini kurumamaları için için örtün. İlerleyin.
- Karıştırma kabı içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve karıştırma kabını cihaz takın. 500 g doğranmış domates, 5 diş sarımsak, 120 ml zeytinyağı, 60 g biber salçası, 1 çk tuz, 1 çk karabiber ve 1 çk sumağı hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 10 saniye/ Hız 8’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, spatula yardımı ile kenarları tabana doğru sıyırın. Kapağı kapatın. Cihazı 20 dakika/ 100 derece/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- 1200 ml su ve dilimlenmiş 1 adet limonu bir tencereye alın ve kaynamak üzere ocağa koyun. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri suya atıp 10 dakika haşlayın. Haşlanan köfteleri kevgir yardımı ile sudan alıp genişçe bir servis kasesine alın. Hazırladığınız sosu haşlanan köfteler ekleyin ve köftelerin şeklini bozmadan hafice karıştırın. Hazırladığınız fellah köftesini üzerine kıyılmış maydanoz yaprakları ile servis edin.
Benzer Tarifler
güzel tarif