Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
- 80 g ekmek içi (bayat)
- 6 dal maydanoz (sadece yaprakları)
- 120 g kuru soğan (4'e bölünmüş)
- 500 g dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 3 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 100 g domates salçası
- 750 ml su
- 2 diş sarımsak
- 50 g tereyağı
- 400 g patates (soyulmuş, halka kesilmiş)
- 3 adet yeşil köy biberi (çekirdekleri alınmış, yemeklik doğranmış)
- 3 adet domates (küçük boy, 4'e kesilmiş)
İzmir Köfte
Hazırlanma Süreci
- Karıştırma haznesi içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve hazneyi cihaza takın. 80 g ekmek içi, maydanoz yaprakları ve 120 g kuru soğanı hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 10 saniye/ Hız 8’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, spatula yardımı ile kenarları tabana doğru sıyırın. 500 g kıyma, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz karabiber, 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber ve kuru kekiği hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 4 dakika/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın ve köfte harcını bir kaba alın. Hazneyi ve doğrayıcı bıçağı temizleyerek tekrar yerine yerleştirin. İlerleyin.
- 100 g domates salçası, 550 ml su, 2 diş sarımsak, 50 g tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biberi hazneye ekleyerek buhar tepsisini haznenin üzerine yerleştirin. Buhar tepsisi içerisine dilimli patatesleri dizin üzerine buhar tabağını yerleştirin ve cam kapağı kapatın. Cihazı 20 dakika/ 100 derece/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Fırınınızı ön ısınma için 200°C’ye ayarlayın. İlerleyin.
- Köfte harcından 30 gramlık parçalar ayırın ve dilediğiniz gibi şekil vererek bir kenara alın. İlerleyin.
- Buhar tepsisini hazne üzerinden alın. Fırına uygun bir pişirme kabı içerisine, bir köfte bir patates olacak şekilde dizin ve hazırladığınız sosun tümünü üzerinde gezdirerek kaba ekleyin. Üzerini folyo ile sıkıca kapatarak fırına yerleştirin. İlerleyin.
- 30 dakika / 200°C’de üzeri kapalı olarak pişirin. İlerleyin.
- Pişirme kabının üzerini açın, domates ve yeşil biberleri üzerine dizin. 20 dakika / 225°C’de pişirmeye devam edin. İlerleyin.
- İzmir köfteyi servis tabaklarına paylaştırın ve üzerine kıyılmış maydanoz yaprakları ile sıcak olarak servis edin.
güzel tarif