1. Ocağınızın üzerine bir tava yerleştirin ve 25 g tereyağını ekleyerek kızdırın, üzerine 120 g küp doğranmış kabakları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyip kenara alın. İlerleyin.
2. Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve karıştırma kabını cihaza takın. 2 diş sarımsak, 4 adet arpacık soğan ve 10 ml zeytinyağını hazneye ekleyerek kapağını kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 15 saniye / Hız 5’e ayarlayın.)
3. Kapağı açın, doğrayıcı bıçağı çıkartıp karıştırıcı aparatı yerine takın. Spatula yardımı ile haznenin kenarlarını tabana doğru sıyırın, kapağı buhar çıkışı açık olacak şekilde kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 3 dakika / 120°C / Hız 1’e ayarlayın.)
4. Kapağı açın, spatula yardımı ile haznenin kenarlarını tabana doğru sıyırın. 160 g risotto pirinci ve 10 g kıyılmış maydanozu hazneye ekleyerek kapağı buhar çıkışı açık olacak şekilde kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 3 dakika / 120°C / Hız 1’e ayarlayın.)
5. Kapağı açın, spatula yardımı ile haznenin kenarlarını tabana doğru sıyırın. 40 ml beyaz sirkeyi hazneye ekleyerek kapağı buhar çıkışı açık olacak şekilde kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 1 dakika / 100°C / Hız 1’e ayarlayın.)
6. Kapağı açın, spatula yardımı ile haznenin kenarlarını tabana doğru sıyırın. 350 ml sebze suyu, 1 çk tuz ve ½ çk karabiberi hazneye ekleyerek kapağı buhar çıkışı açık olacak şekilde kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 14 dakika / 100°C / Hız 1’e ayarlayın.)
7. Kapağı açın, sotelenmiş kabak ve 20 g toz parmesanı ekleyerek kapağını kapatın. İlerleyin ve başlat butonuna basın. (Cihazı 25 saniye / Hız 4’e ayarlayın.)
8. Hazırladığınız risottoyu servis tabaklarına alın ve sıcak olarak servis edin.