Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
- 80 g tereyağı (küp küp doğranmış)
- 150 ml su
- 3 adet yumurta
- 10 g şeker
- ½ çay kaşığı tuz
- 120 g un
- 125 g tereyağı
- 125 g un
- 75 g parmesan
- 50 g tereyağı
- 50 g g un
- 500 ml süt
- 130 g pastırma
- 140 g gravyer
Tuzlu Ekler
Hazırlanma Süreci
- Fırını 190°C’de 30 dakikaya ayarlayın. İlerleyin.
- Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin. 80 g tereyağı, 150 ml su, 10 g şeker ve ½ çay kaşığı tuz ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 5 dakika/ 100 derece/ Hız 1’e ayarlayın.
İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın, 120 g un ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 1 dakika/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Karışımı soğumaya bırakın. İlerleyin.
- 1 adet yumurta ekleyerek kapağı kapatın. Cihaz çalışır vaziyetteyken buhar kapağından kalan yumurtaları ekleyin. Cihazı 35 saniye/ Hız 5’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- 12 adet bir tepsiye, 12 adet farklı bir tepsiye toplam 24 adet beze sıkın. Soğutucuda yarım saat dinlendirin. İlerleyin.
- Hazneyi yıkayın ve iyice kurulayın. İlerleyin.
- Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve 125 g tereyağı ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 3 dakika/ 70 derece/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın, 125 g un, 75 g parmesan ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 3 dakika/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- İki yağlı kâğıt arasında hamuru açın ve soğutucuda yarım saat bekletin. İlerleyin.
- Bezelerin üzerine aynı boyutta parmesan hamurundan keserek yerleştirin. İlerleyin.
- 190°C’de 30 dakika fırında pişirin. İlerleyin.
- Ocak üzerine bir süt tenceresi alın ve 500 ml süt ekleyerek yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Hazneye alın. İlerleyin.
- Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve 50 g tereyağı ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 4 dakika/ 110 derece/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın, 50 g un ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 4 dakika/ 100 derece/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın, 130 g pastırma ve 140 g gravyeri ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 1 dakika/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat butonuna basın.
- Oda sıcaklığında iç dolguyu soğumaya bırakın. Fırından çıkıp dinlenmiş hamurların içerisine, bıçak yardımı ile ortadan ikiye keserek doldurun.
güzel tarif