Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
- 80 g tereyağı (küp küp doğranmış)
- 150 ml su
- 3 adet yumurta
- 10 g şeker
- ½ çay kaşığı tuz
- 120 g un
- 225 g bitter çikolata
- 100 ml krema
- 50 ml süt
- 40 ml bal
- 20 g tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1000 ml süt
- 120 g un
- 2 adet yumurta
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 140 g şeker
- 50 g beyaz çikolata (küçük parçalara doğranmış)
Profiterol
Hazırlanma Süreci
- Fırını 190° ön ısıtmaya ayarlayın. İlerleyin.
- Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve 80 g tereyağı, 150 g su, 10 g şeker, ½ çay kaşığı tuz ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 5 dakika/ 100 derece/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın, 120 g un ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 1 dakika/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Karışımı soğuması için kenara alın. İlerleyin.
- Karıştırma kabının içerisine soğumuş olan karışım, 1 adet yumurta ekleyerek kapağı kapatın. Cihaz çalışır vaziyetteyken buhar kapağından kalan yumurtaları ekleyin. Cihazı 35 saniye/ Hız 5’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Tepsinin üzerine yağlı kağıt serin. Sıkma torbası ile 24 adet ceviz büyüklüğünde bezeler sıkın. 190° 30 dakika fırında pişirin. İlerleyin.
- Hazneyi yıkayın ve iyice kurulayın. Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin. İlerleyin.
- Karıştırma kabının içerisine 140 g şekeri ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 30 saniye/ Hız 10’a ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın, Karıştırma kabının içerisin karıştırma aparatını yerleştirin ve 1 L süt, 110 g un, 2 adet yumurta, 3 adet yumurta sarısı ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 8 dakika / 90 derece/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Buhar kapağını açın. 1 paket vanilyayı ekleyin. Cihazı 8 dakika/ 90 derece/ Hız 2’ye ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın, 50 g beyaz çikolata ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 2 dakika/ 60 derece/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat tuşuna basın.
- Derin bir kaba alın üzerini sıfır streçle kapatın oda sıcaklığında dinlendirin. Soğuduktan sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin. İlerleyin.
- Hazneyi yıkayın ve iyice kurulayın. Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin. İlerleyin.
- Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve 225 g bitter çikolata ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 15 saniye/ Hız 7’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın, 100 g krema, 50 g süt ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 1 dakika 30 saniye/ 55 derece/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın spatula yardımı ile kenarları merkeze toplayın kapağı kapatın. Cihazı 2 dakika/ 55 derece/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın 40 g bal, 20 g tereyağı ekleyin. Cihazı 1 dakika/ 70 derece/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve Başlat butonuna basın.
- Çikolata sosunu soğuması için kenara alın. İlerleyin.
- Pastacı kremasını sıkma torbasına alın. Pataşuların içerisini pastacı kreması ile doldurun. Üzerine çikolata sosu döküp servis edin.
Benzer Tarifler
güzel tarif