Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
- 1200 g bostan patlıcanı
- 600 g dana kıyma
- 50 g tereyağı
- 30 g biber salçası
- 30 g domates salçası
- 100 g doğranmış domates
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 4 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 400 g süzme yoğurt
- 1 adet domates (4’e bölünmüş/süsleme için)
- 2 adet yeşilbiber (4’e bölünmüş/süsleme için)
Ali Nazik
Hazırlanma Süreci
- Patlıcanları çatal yardımı ile delin ve pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisi üzerine alıp, 250°C 40 dakika fırında közleyin.
- Közleme sonrası patlıcanların içini bir kaşık yardımı ile çıkarın. Patlıcanların acı suyunun çıkması için süzgeç yardımı ile süzün.
- Süzdüğünüz patlıcanları bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın.
- Karıştırma kabının içerisine karıştırıcı aparatı yerleştirin ve karıştırma kabını cihaza yerleştirin.
- 600 g kıyma ve 50 g tereyağını hazneye ekleyerek buhar sepeti ve cam kapağı kapatın.
- Cihazı 5 dakika /110 °C / Hız 1’e ayarlayın ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın ve spatula yardımı ile kenara doğru taşan karışımı tabana doğru sıyırın. Hazneye 30 g biber salçası, 30 g domates salçası, 100 g doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kuru kekik ekleyerek buhar sepeti ve cam kapağı kapatın.
- Cihazı 15 dakika /110°C /Hız 1’e ayarlayın ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın ve kıyma karışımını bir kaba alıp soğumaması için üzerini streç film ile kapatın. Hazneyi temizleyin.
- Karıştırma kabı içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin, karıştırma kabını cihaza yerleştirin.
- 4 diş sarımsağı hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı, Otomatik Chop ayarına getirip Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın ve kenara doğru taşan sarımsakları spatula yardımı ile tabana doğru sıyırın. 50 ml zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve közlenmiş patlıcanları hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 4 dakika / 115 °C / Hız 1/ Ters Yön olarak ayarlayın ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın ve spatula yardımı ile kenarları tabana doğru sıyırın. 400 g süzme yoğurdu ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 15 saniye / Hız 5’e ayarlayın ve Başlat butonuna basın.
- Kapağı açın ve patlıcanlı karışımı büyük bir servis tabağına alın üzerine kıyma karışımını ekleyin. Dilerseniz patlıcanlar ile birlikte domates ve yeşilbiber de közleyerek ali naziği közlenmiş sebzeler ve kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Benzer Tarifler
güzel tarif