Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
- 12 adet kuru patlıcan
- 12 adet kuru biber
- 300 g pirinç
- 160 g kuru soğan (4’e bölünmüş)
- 150 g domates (kabukları soyulmuş / 4’e bölünmüş)
- 3 diş sarımsak
- 5 dal taze Nane (sadece yaprakları)
- 30 g domates salçası
- 50 g tatlı biber salçası
- 1 adet limon (sadece suyu)
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 20 g nar ekşisi
- 60 ml zeytinyağı
- 3000 ml su
Etsiz Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolması
Hazırlanma Süreci
- Karıştırma kabın içerisine karıştırıcı başlığı yerleştirin ve karıştırma kabını cihaza takın. 1500 ml su, 1 tk tuz, 12 adet kuru patlıcan ve 12 adet kuru biberi hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 10 dakika/ 100 derece/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Patlıcan ve biberleri buhar sepetine alın ve soğuk suyla iyice yıkayıp süzülmesi için kenara alın. İlerleyin.
- Karıştırma kabı içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin. 160 g soğan, 3 diş sarımsak, 150 g domates ve taze nane yapraklarını ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 12 saniye / Hız 5’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, doğrayıcı bıçağı çıkartıp karıştırıcı aparatı takın. Spatula yardımı ile haznenin kenarlarını tabana doğru sıyırın. 50 g biber salçası, 30 g domates salçası, limon suyu, 1 tk tuz, 1 çk toz karabiber, 1 tk sumak, 1 çk toz kırmızı biber, 20 g nar ekşisi ve 60 ml zeytinyağını hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 1 dakika 10 saniye/ Hız 6’a ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, dolma harcını bir kaba alın. Hazneyi ve karıştırıcı aparatı temizleyip içerisine 1500 ml su ekleyerek cihaza yerleştirin. Üzerine buhar sepetini takın. Kuru Patlıcan ve Kuru Biberleri 1 parmak boşluk kalacak şekilde harç ile doldurun. Buhar sepeti üzerine dizin. Buhar tepsisini buhar sepeti üzerine yerleştirin ve cam kapağı kapatın. Cihazı 35 dakika buharda pişirme moduna ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Pişen dolmaları yanında yoğurt ve üzerlerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek ılık veya soğuk olarak servis edin.
güzel tarif