Giriş Yap
Hesabınız yok mu?
- 1000 g bostan patlıcanı
- 150 g taze kaşar (parçalar halinde)
- 150 g soğan (4’e bölünmüş)
- 3 diş sarımsak
- 60 ml zeytinyağı
- 200 g doğranmış domates
- 650 g dana eti (sotelik doğranmış)
- 30 g domates salçası
- 30 g biber salçası
- 150 ml su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 160 ml süt
- 50 g un
- 50 g tereyağı
- 1/4 çay kaşığı toz muskat
- 2 dal maydanoz (sadece yaprakları/süsleme için)
Hünkâr Beğendi
Hazırlanma Süreci
- Patlıcanların tüm yüzeyini çatal yardımı ile delin ve pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisi üzerine alıp, 250 derecede 40 dakika fırında közleyin. Sürenin sonunda patlıcanları bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatarak kabukların daha rahat çıkması için 20 dk. dinlendirin, sürenin sonunda patlıcanların içini bir kaşık yardımı ile çıkartın ve acı suyunun çıkması için bir süzgeç yardımı ile süzdürün. Süzülen patlıcanları bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın. İlerleyin.
- Karıştırma kabının içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve karıştırma kabını cihaza takın. 150 g taze kaşarı hazne içerisine ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 15 saniye/ Hız 6’a ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın rendelenen taze kaşarları daha sonra kullanmak üzere bir kapa alın. Hazneyi ve doğrayıcı bıçağı temizleyerek yerine yerleştirin. 150 g soğan ve 3 diş sarımsağı hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 10 saniye/ Hız 6’a ayarlayın. İlerleyin ve başlat butonuna basın.
- Kapağı açın doğrayıcı bıçağı çıkartıp karıştırıcı aparatı yerine yerleştirin, spatula yardımı ile kenarları tabana doğru sıyırın. 60 ml zeytinyağını hazneye ekleyerek kapağını buhar çıkışı açık olacak şekilde kapatın. Cihazı 5 dakika/ 110 derece/ Hız 3’e ayarlayın.İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, 200 g doğranmış domates, 650 g dana eti, 30 g biber salçası, 30 g domates salçası, 150 ml su, 1 tk tuz, 1çk karabiber ve 1 tk pul biberi hazneye ekleyerek kapağı buhar çıkışı açık olacak şekilde kapatın. Cihazı 45 dakika/ 110 derece/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın pişen eti bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın. Hazneyi temizleyip doğrayıcı bıçağı yerine yerleştirin ve karıştırma kabını cihaza takın. İlerleyin.
- 160 ml süt, 50 g un, 50 g tereyağı,1 tk tuz, 1 çk karabiber ve 1/4 çk toz muskatı hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 5 dakika/ 110 derece/ Hız 3’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
- Kapağı açın, közlenmiş patlıcanları ve rendelenmiş kaşarı hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 35 saniye/ Hız 3 (ters yön) ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
9. Beğendiyi genişçe bir servis tabağına alın üzerine etleri yerleştirin ve son olarak maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak olarak servis
Benzer Tarifler
güzel tarif